된장 미소 뜻을 찾는다면 여기서 ‘미소’는 웃는 얼굴을 뜻하는 미소가 아니라 일본의 발효 조미료인 miso를 말한다. 한국어로는 흔히 일본식 된장 정도로 설명하지만 한국 된장과 만드는 방식과 맛이 완전히 같은 것은 아니다. 일본 미소는 콩에 쌀·보리·콩 등으로 만든 코지를 활용해 발효시키며 종류에 따라 색과 맛도 크게 달라진다. 미소 뜻과 한국 된장과의 차이를 정리해 보았다.된장 미소 뜻은 무엇일까?미소는 일본어 ‘味噌’를 읽은 말로 일본에서 널리 사용하는 발효 조미료이다. 국내에서는 일본 된장, 일본식 된장이라는 표현으로 설명하는 경우가 많다. 따라서 식당 메뉴나 식품 포장에서 ‘미소된장’, ‘미소국’, ‘미소라멘’이라는 표현을 봤다면 대부분 일본식 미소를 사용했다는 의미로 이해하면 된다. 표현의미미소..
